Berra Burra, med ursprung från Nora 1997, har idag två restauranger i Örebro, på öster och norr. Ambitionen är att med bra råvaror kunna laga en riktig god kebab.
Nyöppnade Berra Burra i Norrcity ligger i kvarteret Fåfängan, mitt emot Centralstation. Här finns även Marin grill & meze samt Tinget matbar. Sommartid kommer, positivt, alla tre kunna nyttja uteserveringar på den trivsamma innergården.
Berra Burra konceptet utvecklades på Bergslagsgrillen i Nora, i över tjugo år. Nu kan man erbjuda kebab, kyckling, gyros och falafel på tallrik, i rulle, i pitabröd och på pizzor.
Kebabtallriken har krispiga pommes i botten med ett lager av kebab överst. Dessutom en god sallad med syrad rödkål, gurka, rödlök och persilja. På toppen gräslök och rostad lök. Valfri sås ingår, vi gillar den starka.
Rullarna och pitabrödet kan fås i fyra varianter, Lyx, Berliner, Korean samt Michaels special.
Surdegspizzorna har i botten tomatsås och en mozzarella- och cheddarostblandning. De toppas med valfritt, kebab, kyckling, gyros eller ost.
Salladerna har utöver en salladsmix och plommontomater, rödkål, rödlök, gurka, lök tillsammans med valfritt, gyros, kebab eller kyckling.
Falafel är en populär vegetarisk rätt med sitt ursprung i Egypten. Det är friterade bollar gjorda av kikärtor, blandade med färska örter, spiskummin och vitlök. Bollarna är krispiga utanpå men mjuka, saftiga och smakrika inuti. Här kan de fås på tallrik i pitabröd eller som rulle.
Snackboxen kan rekommenderas med Habanero cheese nuggets, Mac´n cheese bites, chicken fingers, jalapeno snack, hot spicy chicken samt en burk sås, gott.
Berra Burras milkshake kan drickas till kebaben eller bli till en dessert. Smakerna är Salteed Caramel och popcorn, Oreo, Lotus Biscoff, choklad och jordgubb.
Utbudet av kebab är stort i Örebro. Berra Bubba har det idag bästa och godaste utbudet av kebab. Restaurangerna har snabbt blivit en mötesplats för kebabälskarna vilka äter på plats eller tar med sig hem, i tilltalande och praktiska förpackningar.
Kebabens historia
Kebab är idag en mycket populär rätt vi kan köpa på restauranger och gatukök men också i livsmedelsbutiker. Rätten är väl sprid globalt och har sitt ursprung i mellanöstern. Den består av kött som grillas i form av, kyckling, lamm eller nöt, på ett spett. Redan i början av 1800-talet utvecklades i Turkiet metoden att grilla kött genom att låta det rotera över elden och serveras i tunna skivor, kallat dönerkebab.
Det finns ett stort antal variationer av kebab, där döner och gyros är de vanligaste. Turkiska döner benämns i Sverige vanligtvis kebab. Den marineras i kryddor som spiskummin, oregano, paprika och vitlök. Gyros har sitt ursprung i Grekland och består traditionellt av fläskkött. Kryddningen består av oregano, vitlök och citron.
Kebaben grillas oftast i en grillmaskin men den godaste kebaben har tillagats traditionellt på spett över glödande kol. Den serveras i ett pitabröd och/eller tillsammans med pommes frites. En svensk variant är kebabrullen där köttet rullas in i ett tunnbröd. Till kebaben finns ett flertal olika såser att välja mellan.
Kebab är idag en vanlig skolrätt, vilket gör att barnen tagit med sig rätten hem. Den har blivit en värdig konkurrent till fredagstacon.
