Vi har besökt Hamnplan 1 och Players Lounge i Behrn arena. Båda drivs i ny regi och serverar båda bra luncher.
Örebro Hockeys ambition är att långsiktigt skapa en naturlig mötesplats för örebroarna i Behrn arena, varje dag året om. En viktig del i denna ambition är att ge en ökad mat- och dryckesupplevelse för gästerna i arenan.
Till ny manager för mat- och dryck har därför välkände kocken Erik Lindeberg anställts. Erik med meriter från Bryggerikrogen i Nora och Grythyttans Gästgivaregård.
Nästa steg har varit att klubben tagit över Brödernas tidigare lokal i arenan. Här skall skapas ett nytt koncept med CV-kocken Anders Johnsson som kökschef.
Årligen ger den totala Restaurang- och kioskverksamheten Örebro Hockey över fjorton miljoner i intäkter. Det blir intressant att följa Örebro Hockeys gastronomiska satsning i arenan.
Vi har besökt Players Lounge, med fönster ut mot Rudbecksgatan, där dagens lunch serveras. Varje dag i veckan erbjuds en rätt samt veckans pasta, vilka serveras som buffé.
De rätter vilka erbjuds är klassisk husmanskost som en kalops med rödbetor, en perfekt, krämig, lasagne eller Wallenbergare med brynt smör, lingon och potatismos. Veckans pasta kan vara med kyckling och parmesansås eller med en smakrik köttfärssås.
I det över hundraåriga hamnmagasinet finns Hamnplan 1 och Robertsons Delikatessbutik. På nedervåningen möts vi av Robertsons diskar fyllda med fisk och skaldjur, fläsk-, kalv-, lamm- och nötkött, olika ostar samt andra delikatesser. Bästsäljarna är de tiotalet korvsorterna.
En trappa upp finns Hamnplan 1 med bar, matsal och kök. Det tidigare uterummet, mot Svartån, har efter 15 år till trots stora protester rivits. En obegriplig byråkrati har hindrat att ett fortsatt tillfälligt tillstånd kunnat ges.
Lunch serveras måndag till fredag. Varje dag finns det fyra rätter att välja emellan varav en är pasta. Vi har med välbehag ätit en ångad gösfilé med vitvinskokta blåmusslor, krämig musselsås, juliennegrönsaker och kokt potatis. Kålpuddingen med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och kokt potatis var föredömligt smakrik.
Kvällstid finns tre förrätter på menyn, sju varmrätter och tre desserter. En bra start är den Cognacsdoftande hummersoppan med en rostad pilgrimsmussla samt parmesansticks.
Varmrätterna är tilltalande med flamberad pepparstek, cajungrillad ryggbiff, grillbricka, grillad röding, krämig hummerbisque med torskrygg, fjällröding, grillad havskräfta och räkor samt en vintersallad.
Vår favorit är dock biff Rydberg, svensk oxfilé, råstekt potatis, sauterad lök, rödvinssås, äggula och senapsgrädde, så gott, så gott.
En bra, nostalgisk, dessert är friterad camembert med hjortronsylt, vaniljglass och friterad persilja.
Hamnplan 1, i ny regi, har börjat mycket bra med tilltalande, såväl, luncher som á la carte rätter.
Dagens lunch
I början av 1950-talet växte behovet av snabb och prisvärd mat för arbetare och kontorsanställda. Restaurangerna började erbjuda ”Dagens lunch”.
”Dagens lunch” är en hel, förkomponerad, måltid vilken erbjuds till ett bra, fast, pris. Måltiden innehåller oftast dryck, bröd, sallad, huvudrätt, kaffe/te och kaka. Huvudrätterna kan bestå av en fisk- och kötträtt samt en pasta eller sallads/vegetarisk rätt.
Idag växer av ekonomiska motiv bufféformen där gästen själv får servera sig gentemot en servering av huvudrätten vid bordet. År 2000 var snittpriset för en dagens lunch 60 kronor men den kostar idag i Örebro mellan 110-150 kronor.
Vi har idag runt 100 restauranger i Örebro vilka serverar ”Dagens lunch”.
Populariteten för ”Dagens lunch” i Sverige är starkt förknippad med förekomsten av Rikskuponger. Tidigare var det mycket lönsamt, skattemässigt, för företag och dess anställda att nyttja Rikskuponger.
Idag har kupongerna ersatts av ett Rikskort.
