Ulf HjeltingVi befinner oss i slutet av Stortorget i Örebro och i de lokaler som en gång inhyste Il ‘Cappucino och Socialdemokraterna. Det är här du nu hittar Mei Wei. Det doftar fantastiskt från köket och Örebro Läns Tidning har pratat med Philip Luu om den nya restaurangen och dess inriktning.
Han var länge Mr Saigon för många – Philip Luu. Nu driver han de två restaurangerna med Rice & Noodles i Västhaga och Almbyplan. Mei Wei är den tredje restaurangen.
–Jag var tvungen att presentera ett helt nytt koncept för hyresvärden ÖBO som inte fanns tidigare i Örebro för att få tillgång till den här lokalen. Det här är en pan asiatisk restaurang som hämtar inspiration från både Thailand, Vietnam, Kina, Korea och Japan, säger Philip när vi träffas för att prata mat och vad som skiljer Mei Wei från andra restauranger.
Framför oss på bordet står en tallrik med helt nylagade dumplings *. Givetvis ångkokta efter konstens alla regler. Hur de smakade? Fantastiskt! Fullkomligt fantastiskt!
Inredningen i restaurangen är även den något av en crossover mellan nordiskt ljust trä och stilrent japanskt.
Vad skiljer Mei Wei från allt annat i Örebro?
–Enkelt skulle man kunna säga att vi serverar asiatiskt tapas. Det är smårätter som delas av matgästerna. Som dessa dumplings. Du får fyra per person och efter det beställer du in nästa rätt. Efter en tre, fyra av dessa rätter är du garanterat nöjd. Och vi har givetvis fler rätter än dessa dumplings på vår meny.
Någon lunch är inte inplanerad att serveras på restaurangen i nuläget. Här kommer det istället att vara öppet kvällstid och i skrivande stund har Mei Wei varit öppen i knappt en månad. En uteservering finns även precis vid ingången.
I köket råder det en febril verksamhet under vårt samtal. Här arbetar de hitresta kockarna med specialkunskaper för att kunna tillaga maten.
–Just nu håller de på att preppa för kvällens gäster.
Hittar då Örebroarna hit till slutet av Stortorget?
–Ja, det tycker jag att de gjort. Vi har i princip fullt varje helg det är öppet och nu har vi även fått igång vår digitala bokningsapp, så det är bara att gå in på hemsidan och boka.
Givetvis har restaurangen fullständiga rättigheter.
–Jag har en del specialimportrad öl från bland annat Thailand som passar utmärkt till det vi serverar.
Och vad betyder då Mei Wei?
Philip tar fram både papper och penna för att förklara innebörden av orden. Han skriver något som påminner om kinesiska tecken och börjar förklara.
–Mei kan betyda både vacker och underbar och Wei betyder smak.
Så, restaurang Underbar smak, med andra ord?
–Exakt så!
* Enligt en kinesisk legend uppkom dumplings under den östra Handynastin (206 f.Kr. – 220 e.Kr.) av en man vid namn Zhang Zhongjian. Han var enligt denna legend en kinesisk medicinutövare och ”uppfann” maträtten som ett resultat av en lång och svår vinter.
